Door: Edward Swier
‘Shelfie’- Hoe bekijken trade marketeers en category managers de schappen in de supermarkt? En welk schap bij welke formule maakte een bijzondere indruk? We vroegen het Liesbeth Dufornee (45, foto), head of category development bij Bonduelle Nederland.
Kun jij boodschappen doen zonder vanuit je professie naar het schap te kijken?
‘Supermarktbezoek kost mij veel meer tijd dan de gemiddelde Nederlander. Ik kijk naar nieuwe producten, activaties, promoties, nieuwe verpakkingen. Ik let natuurlijk ook altijd speciaal op ons eigen merk en onze categorieën, groenteconserven en vriesverse groenten. Als er een blikje verkeerd staat, verplaats ik dat. En ik spiegel toch altijd even, de etiketten netjes naar voren.’
Kun jij aan het schap zien welke categorievisie erachter schuilt en of deze goed of minder goed uitpakt?
‘Vaak zie je wel, als je voor het schap staat, welke visie erachter zit. Het is wel minder makkelijk om te beoordelen of dat goed uitpakt, ik ken natuurlijk niet de inzichten, redenen en doelen die retailers en fabrikanten hebben.’
Wat is je favoriete schap in de supermarkt en waarom? Welk schap loop je het liefst heel snel voorbij?
‘Ik heb naast groenteconserven en vriesverse groenten ook altijd veel interesse voor het schap met Oosterse en Aziatische producten. De Oosterse, Japanse, Thaise en Indiase keuken vind ik erg lekker. Je ziet hier vaak ook nieuwe trends en gerechten opkomen. Zeker ook omdat ik dan vaak de match met onze producten, zoals exotische peulvruchten, zie. Zelf heb ik minder met de afdeling zelfmedicatie, van doosjes paracetamol en hoestdrankjes raak ik niet geïnspireerd.’
Wat vind je het leukste aan je functie? En het minst leuk?
‘De veelzijdigheid vind ik het leukst. Als category development manager ben je een spin in het web. Je hebt contact met retailers én heel veel afdelingen intern. En als er nieuwe ontwikkelingen zijn, zoals recent de opkomst van flitsbezorgers, ben je daar vanaf het begin bij. Ik vind niets aan mijn functie niet leuk, haha.’
Welk schap bij welke formule in Nederland of het buitenland maakte een bijzondere indruk?
‘Ik was dit voorjaar in Kopenhagen en heb daar een aantal hippe foodmarkets en foodhallen bezocht. Ze zijn daar al behoorlijk ver in de transitie naar plantbased en ik zag daar heel veel plantaardige gerechten, vol met groente, die heerlijk smaakten.’
Wat doe jij over vijf jaar?
‘Ik hoop serieus dat ik dan nog altijd voor Bonduelle werk. Ik draag graag mijn steentje bij aan hun missie om met plantaardige voeding een betere toekomst te creëren, misschien op termijn wel in een functie met een meer internationaal karakter.’
Wie zou je graag de volgende keer in de rubriek zien? En welke vraag zou je willen stellen?
‘Matt Hoogcarspel, senior Trade & Shopper marketeer bij GranFood.
Zij hebben recent de Marketing Award 2022 gewonnen, waarmee ik ze uiteraard wil feliciteren. Ik zou willen weten wat de sleutel tot dit succes is geweest.’
