Door: Johan Jongman, eigenaar Coop Schoonebeek, voorzitter verenigde franchise-ondernemers Coop
Postzegels? Opeens niet meer, of in ieder geval moeilijk, te krijgen. Omdat er geen papier is om te bedrukken. En mijn vaste bakker kan me de komende zomer op maandag geen vers brood leveren: hij kan op zondag niet voldoende personeel krijgen. Uitzonderingen? Welnee. In de regel bestel ik voor onze Coop-supermarkt in Schoonebeek ieder dag pakweg duizend verschillende artikelen. Daarvan zijn er, schrik niet, doorgaans maar achthonderd leverbaar. ik ook wel vervangende artikelen, maar het maakt je werkdag wel een flink stuk uitdagender en stressvoller.
Want ik wil hoe dan ook niet dat mijn klanten misgrijpen. Dus: om er zo goed als zeker van te zijn dat ik zonnebloemolie voor mijn klanten heb, bestel ik tegenwoordig bij twee leveranciers tegelijk. Voor mijn broodafdeling heb ik vier leveranciers, mijn groente betrek ik bij vijf verschillende, en artikelen voor de slagerij zelfs bij zes leveranciers. Dat is een bewuste keus, omdat ik mijn klanten gewoon geen nee wil verkopen. Maar het is natuurlijk allesbehalve rustgevend.
En garanties heb ik nog steeds niet. Het is weleens voorgekomen dat ik niet twee of vier, maar juist nul pallets zonnebloemolie kreeg. Frituurvet was en is nog lastiger te krijgen. En dat is met name voor mijn Duitse cliënten een zware dobber; die houden van ‘vet spul’ en grijpen nog wel eens mis.
‘Als je opeens, zonder het aan te kondigen, € 2,50 extra aan ‘brandstofkosten’ per pallet gaat rekenen, krijg ik daar toch een nare smaak van in mijn mond’
Het zijn natuurlijk bijzondere tijden. De oorlog in Oekraïne, de naweeën van corona, de stijgende kosten en prijzen, de schaarste aan grondstoffen en personeel; het hakt er allemaal in. Straks komt daarbij dat we als Coop-winkel overgaan naar Plus – vanwege de fusie. Dat betekent dat voor sommige producten ons huismerk G’woon bijna niet meer leverbaar is. Het krijgt – en dat is misschien niet eens onlogisch – nu al minder aandacht. Wat mij betreft zet ik dan alvast het Plus-huismerk in de schappen. Dan kan de klant daar al aan wennen.
Al met al zijn de uitdagingen de laatste tijd wel groter dan dat ze een aantal jaren geweest zijn. Het is letterlijk ondernemen. Daar heb ik niet voor niks voor gekozen, maar soms zou ik weleens willen zien dat het allemaal wat meer op rolletjes loopt.
Daarom zou het fijn zijn als mijn leveranciers, maar natuurlijk ook de leveranciers van mijn collega-supermarktondernemers, mee zouden denken, mee zouden werken en hun gevoeligheden laten varen. Maak een eind aan gesteggel over prijzen. En bereken ons ook niet zomaar kosten door die ik met goed fatsoen niet aan mijn klanten kan doorbelasten. Als je opeens, zonder het aan te kondigen, € 2,50 extra aan ‘brandstofkosten’ per pallet gaat rekenen, krijg ik daar toch een nare smaak van in
mijn mond.
Over pakweg twee jaar zijn alle Coop-winkels een Plus. Dan zijn we een grote speler. Met ruim vijfhonderd winkels worden we dan, na de AH en Jumbo, de derde speler in de markt. Dan zullen we, voorspel ik, betere inkoopprijzen kunnen bepleiten, hebben we als franchisers een veel betere onderhandelingspositie. Maar het is fijn als daarop vooruitlopend al met ons wordt meegedacht.
Reageren? Dat kan via Jongman.Schoonebeek@coop.nl
